 |
||
| 合いびき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400g A ニンニク（すりおろす）・・・・・・・小さじ1/2 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2 コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し タマネギ（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・1/2個 シシトウ（ヘタを除きみじん切り）・・・・・8本 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 サルサソース トマト（ヘタを除き5mm角に切る）・・・・・大1個 タマネギ（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・1/4個 レモンの絞り汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 ニンニク（すりおろす）・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ペッパーソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少し リーフレタス、青ジソ、パプリカ、香菜など ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量 |
 |
 中まで火がとおりにくい形状なので、フタをして蒸し焼きに。生焼けを防ぎ、ふっくらと焼き上げることができる |
 |
||
| （1） ボウルに合いびき肉とAを入れて粘り気が出てくるまでよく混ぜ合わせる。 （2） （1）にタマネギとシシトウを加えてまとまりが出るまで混ぜ合わせ、長さ5cm程度の俵形に成形する。 （3） フライパンにサラダ油を強火で熱し、（2）を入れ、転がしながら焼く。表面に焼き色がついたら、水1/2カップ（分量外）を入れてフタをし、中火で蒸し焼きにする。 （4） サルサソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。 （5） 皿に（3）と野菜をのせ、サルサソースを添える。リーフレタスにケバブ、好みの野菜とサルサソースをのせていただく。 |
||
